TESTO CURATORIALE
Ringrazio tutti i team coinvolti in questa avventura del caffè e te, visitatore, che sei curioso di sapere di più su questa straordinaria bevanda.
È stato in Italia, dove il caffè è sempre presente, che ho vissuto un momento magico di profonda celebrazione sensoriale del caffè. La perfetta alchimia dei cinque sensi ha risvegliato in me una scintilla creativa che mi ha spinta a desiderare di onorare il caffè in tutta la sua grandezza.
Diversi fattori hanno reso possibile questa mostra:
- i molteplici viaggi per visitare le piantagioni di caffè e la produzione di caffè in Brasile e nel mondo
- le nuove radici produttive che ho sviluppato in Brasile
- la mia passione per la natura
Questa combinazione singolare, unita alla creatività e all'innovazione che mi derivano dalle mie origini italiane, mi ha portato a realizzare quello che era solo un sogno e che ora è una realtà. Una realtà la cui missione è mostrare, in modo inedito, la dimensione globale del caffè.
“Ciò che si sente non si dimentica.”
Sono state ore estenuanti dedite alle ricerche di contenuto, le quali saranno certamente quasi tutte dimenticate... però sono sicura che il risveglio sensoriale penetrerà in ognuno di voi, perché nulla arriva alla mente senza prima passare dai sensi, ed è attraverso di essi che intendiamo sviluppare una particolare curiosità verso questa bevanda che molti di noi consumano quotidianamente.
Il caffèci sveglia a colazioneci unisceci accompagna durante l’intera giornataL’eccezionale armonia nei dettagli e la perfezione negli stili ci deliziano in infinite opzioni di caffè &emdash; filtro, espresso, macchiato, ristretto, cappuccino...
Ma cosa sappiamo veramente sul caffè?
In questa mostra conosceremo le sue origini, la sua storia, i suoi processi, la sua complessità e anche la sua tracciabilità dall'albero alla tazzina. Il consumatore cosciente diventa un attore chiave in questo processo. Le sue scelte oculate influenzeranno sicuramente la qualità dei “caffè” e sosterranno la produzione socialmente ed ecologicamente sostenibile.
Oggi più che mai celebriamo la vita, che è un bellissimo viaggio alla ricerca della tazza di caffè perfetta!
Josefina Durini
Ideatrice e curatrice
TESTO DEL CONSOLATO ITALIANO
Nel contesto delle diverse connessioni tra le nostre culture, specie nell'anno in cui celebriamo i 150 anni dell'immigrazione italiana in Brasile, consideriamo opportuno dedicare uno spazio significativo al mondo del Caffè le cui piantagioni sono state il punto di partenza per la storia di migliaia di italiani che, arrivati in Brasile, hanno trovato nella sua coltivazione un'occasione di prosperità e realizzazione. Nel corso dell'ultimo secolo e mezzo, la produzione di questa bevanda iconica è stata un vincolo tra l'Italia e il Brasile, consentendo lo scambio di esperienze che hanno rafforzato i legami in ambito economico, sociale e tecnologico.
Con la realizzazione di questa mostra cerchiamo di consolidare ulteriormente il ruolo della Casa d'Italia a Rio de Janeiro, e del nostro Polo Cultural ItaliaNoRio, come vero e proprio centro di aggregazione culturale. Vogliamo che questo spazio si distingua come luogo dove la cultura, l'economia, il design e la gastronomia si incontrano, promuovendo un arricchimento culturale e sociale nel centro di Rio de Janeiro. In collaborazione con le autorità locali (in particolare con il Comune di Rio de Janeiro), attraverso il progetto Reviver O Centro, intendiamo trasformare questa visione in realtà.
Il caffè avrà un ruolo di primo piano anche durante la “IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo - 2024, un evento incentrato sulla dieta mediterranea e sulla promozione delle tradizioni culinarie italiane. Le tematiche della manifestazione sono l'importanza del caffè non soltanto come bevanda, bensì come elemento culturale e sociale che arricchisce la nostra gastronomia e promuove la convivialità. Attraverso degustazioni nei migliori ristoranti italiani di Rio, il caffè sarà al centro di un dialogo che unisce le tradizioni culinarie dei due Paesi. I menu includeranno piatti a base di caffè come metafora della comunità italobrasiliana: fortemente legata alle proprie origini e tradizioni, ma con la capacità di reinventarsi celebrando la propria versatilità.
Será uma oportunidade única para descobrir como essa bebida pode incorporar os valores da dieta mediterrânea, contribuindo para um estilo de vida saudável e sustentável.
Massimiliano Iacchini
Console Generale d'Italia a Rio de Janeiro